조리 기능사,산업기사,기능장 최근 출제문제 요약입니다

조리 기능사,산업기사,기능장 최근 출제문제 요약입니다^^

1/13 국수장국, 두부젓국찌개 /완자탕, 두부조림 /화양적, 북어보푸라기 /겨자채, 북어구이
1/14 생선찌개, 알찜 /만두국, 무생채 /매작과, 북어찜 /잡채, 홍합초
1/15 칼국수, 오이소박이 /제육구이, 화전 /생선전, 비빔국수 /오징어볶음, 오이숙장아찌
1/16 배숙, 고추전 /생선양념구이, 도라지생채 /육원전, 미나리강회 /장국죽, 더덕생채

1/17 비엘티샌드위치, 새우튀김 /솔모르네, 탈탈소스 /스페니쉬오믈렛, 브라운그래비 /치즈오믈렛, 피쉬차우더
1/18 햄버거, 토마토소스 /치킨커틀렛, 이탈리안미트 /비프스튜, 월도프샐러드 /치킨아라킹, 피쉬뮤니엘

1/19 된장국, 삼치구이 /소고기튀김, 대합맑은국 /닭버터구이, 김초밥 /소고기덮밥, 튀김두부

1/20 양장피, 달걀탕 /경장육사, 옥수수탕 /탕수육, 해파리냉채 /물만두, 부추잡채
1/21 생선완자탕, 마파두부 /야채볶음, 라조기 /난자완스, 오징어냉채 /깐풍기, 고추잡채

1/22 더덕구이,북어찜 /지짐누름적,무숙장아찌 /닭찜,육회 /오징어볶음, 표고전
1/23 완자탕, 너비아니 /매작과, 두부조림 /잡채, 두부젓국찌개 /생선구이, 오이선
1/24 콩나물밥,오이소박이 /생선찌개,더덕생채 /화양적,북어구이 /돼지갈비찜,북어보푸라기
1/25 장국죽,화전 /달걀찜,비빔국수 /만두국,무생채 /장국죽,무숙장아찌
1/26 제육구이,북어찜 /겨자채,두부젓국찌개 /보쌈김치,표고전 /생선전, 배숙

1/27 탕평채, 오이숙장아찌 /칼국수, 알찜 /섭산적, 홍합초 /미나리강회, 고추전
1/28 배숙, 겨자채 /비빔밥, 무생채 /두부조림, 지짐누름적 /칠절판, 오이선

2/3 갑오징어명란무침,도미머리맑은국 /달걀찜,참치김초밥 /대합술찜,삼치구이 /달걀말이구이,도미술찜

2/4 새우까나페, 홀렌다인소스 /감자샐러드, 사우전아일랜드 /치킨아라킹, 미네스트로니 /바버큐폭찹, 월도프샐러드

2/5 생선전, 국수장국 /더덕구이, 오이숙장아찌 /지짐누름적, 북어구이 /잡채, 육회
2/6 매작과, 무숙장아찌 /완자탕, 두부젓국찌개 /비빔국수, 오이소박이 /돼지갈비, 오이선
2/7 육원전,탕평채 /미나리강회,표고전 /화전,겨자채 /생선구이,알찜
2/8 오징어볶음, 오이선 /닭찜, 북어보푸라기 /섭산적, 알찜 /오이소박이,화양적

2/9 홍쇼더후,고구마탕 /오징어냉채, 물만두 /생선완자탕, 깐풍기 /경장육사, 옥수수탕

2/13 만두국, 무생채 /잡채, 무숙장아찌 /보쌈, 더덕생채 /제육구이, 오이선
2/14 표고전,탕평채 /육원전,겨자채 /북어찜,매작과 /섭산적,북어보푸라기
2/15 미나리강회,화전 /국수장국,두부젓국찌개 /생선찌개,홍합초 /칼국수, 두부조림

2/16 살리스버리스테이크, 새우튀김 /감자스프, 치킨아라킹 /햄버거, 프렌피어니언 /브라운스톡, 스페니쉬오믈렛

2/17 탕수육, 해파리냉채 /홍쇼더후, 부추잡채 /물만두, 달걀탕 /난자완스, 고추잡채
2/18 고구마탕, 경장육사 /생선완잔탕, 마파두부 /짜춘권, 옥수수탕 /새우케쳡, 양장피

2/19 더덕구이, 비빔국수 /콩나물밥, 고추전 /보쌈, 표고전 /완자탕, 두부조림
2/20 북어찜, 장국죽 /호박선, 생선전 /생선구이, 오이숙장아찌 /칠절판, 도라지생채
2/21 미나리강회, 북어구이 /배숙, 너비아니 /잡채, 두부젓국찌개 /오이선, 국수장국
2/22 화양적,더덕생채 /만두국,무생채 /매작과,두부조림 /비빔국수, 알찜

2/23 도미조림, 참치김초밥 /생선초밥, 감오징어튀김 /전골냄비, 된장국 /꼬치냄비, 문어초회

2/25 새우튀김, 비엘티샌드위치 /솔모르네, 타르타르 /스페니쉬오믈렛, 브라운그래비 /피쉬차우더, 치즈오믈렛

2/26 화전, 국수장국 /탕평채, 오이숙장아찌 /알찜, 칼국수 /섭산적, 홍합초
2/27 미나리강회,표고전 /겨자채,배숙 /지짐누름적,두부조림 /화양적,오이소박이
2/28 알찜,생선구이 /콩나물밥,고추전 /표고전,보쌈김치 /완자탕,두부조림
3/1 오이선,오징어볶음 /닭찜,북어보푸라기 /섭산적,달걀찜 /두부젓국찌개,닭찜
3/2 돼지갈비찜,도라지생채 /칼국수,오이숙장아찌 /매작과,무숙장아찌 /생선전, 장국죽

3/6 호박선, 북어구이 /화전, 생선찌개 /육원전, 미나리강회 /겨자채, 오이선
3/7 오이숙장아찌 ,더덕구이 /탕평채,무숙장아찌 /잡채,홍합초 /완자탕,너비아니
3/8 매작과,북어찜 /육회,비빔국수 /칠절판,무생채 /화양적, 북어보푸라기

3/9 감자스프, 치킨아라킹 /새우까나페, 피쉬뮤니엘 /토마토소스, 이탈리안미트 /사우전아일랜드, 비프스튜

3/11 소고기덮밥, 소고기양념구이 /닭버터구이, 해삼초회 /도비냄비, 대합맑은국 /문어초회, 달걀찜

3/12 비빔밥,무생채 /만두국,도라지생채 /칠절판,알찜 /배숙,돼지갈비찜
3/13 매작과,화양적 /어선,무생채 /겨자채, 완자탕 /국수장국, 호박선
3/14 고추전, 매작과 /지짐누름적, 두부조림 /잡채, 무숙장아찌 /오이선, 섭산적

3/15 마파두부,탕수육 /고추잡채,라조기 /양장피,달걀탕 /부추잡채,경장육사
3/16 난자완스, 해파리냉채 /물만두, 오징어냉채 /야채볶음, 고구마탕 /탕수조기, 새우케찹

3/19 장국죽, 생선전 /매작과, 무숙장아찌 /화양적, 오이소박이 /겨자채, 화전
3/20 오이선, 생선양념구이 /오징어볶음, 표고전 /완자탕 ,두부젓국찌개 /배숙, 생선전
3/21 잡채, 육회 /미나리강회, 육원전 /제육구이, 북어찜 /더덕구이, 오이숙장아찌
3/22 육원전, 탕평채 /칼국수, 두부조림 /지짐누름적, 북어구이 /배숙, 너비아니

3/23 사우전아일랜드, 감자샐러드 /월도프샐러드, 미네스트로니 /햄버거, 프렌치어니언 /스페니쉬오믈렛, 브라운스톡

3/25 양장피, 달걀탕 /마파두부, 짜춘권 /홍쇼더후, 옥수수탕 /경장육사, 고구마탕

3/26 비빔국수, 너비아니 /생선찌개, 오이숙장아찌 /호박선, 두부젓국찌개 /생선구이, 북어보푸라기
3/27 닭찜, 더덕생채 /무숙장아찌, 돼지갈비 /완자탕, 오이선 /장국죽, 섭산적
3/28 칠절판, 무생채 /매작과, 육회 /육원전, 콩나물밥 /오징어볶음, 달걀찜
3/29 오이소박이, 화양적 /국수장국, 두부조림 /겨자채, 고추전 /탕평채, 홍합초

3/30 참치타르타르, 홀렌다인 /새우튀김, 치킨커플렛 /타르타르소스, 비엘티샌드위치 /바베큐폭찹, 치즈오믈렛
4/1 해산물샐러드, 피쉬차우더 /감자샐러드, 미네스트로니 /타르타르소스, 솔모르네 /새우까나페, 브라운그래비

4/2 장국죽, 북어찜 /만두국, 무생채 /제육구이, 달걀찜 /보쌈김치, 더덕생채
4/3 더덕구이, 북어보푸라기 /겨자채, 표고전 /잡채, 오이소박이 /미나리강회, 화전
4/4 완자탕, 두부조림 /비빔국수, 무숙장아찌 /칠절판, 도라지생채 /섭산적, 오이숙장아찌

4/5 도미맑은국, 달걀말이 /소고기양념튀김, 갑오징어무침 /소고기덮밥, 해삼초회 /삼치구이, 김초밥

4/14 잡채, 홍합초 /국수장국, 두부젓국찌개 /겨자채, 북어구이 /생선찌개, 달걀찜

4/15 깐풍기, 생선완자탕 /라조기, 고추잡채 /탕수육, 해파리냉채 /난자완스, 야채볶음

4/16 솔모르네, 월도프샐러드 /피쉬뮤니엘, 치킨아라킹 /토마토소스, 감자샐러드 /브라운스톡, 비프스튜

4/17 장국죽,더덕생채 /오이선,배숙 /콩나물밥,오이소박이 /북어찜,매작과
4/18 돼지갈비, 북어보푸라기 /칼국수, 무숙장아찌 /지짐누름적, 오이숙장아찌 /육원전,호박선
4/19 닭찜, 육회 /완자탕, 너비아니 /더덕구이, 비빔국수 /표고전, 탕평채

4/21 만두국, 도라지생채/칠절판, 도라지생채 /미나리강회, 화전 /잡채, 오이선
4/22 매작과,북어찜 /너비아니,완자탕 /오이숙장아찌,생선구이 /고추전,배숙
4/23 호박선,생선전 /탕평채,화전 /화양적,북어보푸라기 /지짐누름적,오이소박이
4/24 육원전,보쌈김치 /섭산적,두부조림 /겨자채,두부젓국찌개 /칼국수,알찜
4/25 표고전,잡채 /고추전,비빔국수 /장국죽,너비아니 /무숙장아찌,매작과

< 조리산업기사 실기 >
4/27 오전; 장김치,너비아니,두부선,잡채,콩나물밥
4/27 오후; 죽순채,닭찜,어알탕, 지짐누름적, 오이소박이

4/28 오전; 고추전,칠절판,더덕생채,연근조림,뱅어포구이
4/28 오후; 잡채,무생채,매작과,두부전골,사슬적

5/26 완자탕,두부조림 /생선찌개,알찜 /오징어볶음,오이숙장아찌 /배숙,고추전
5/27 잡채, 홍합초 /국수장국, 북어찜 /장국죽, 오이소박이 /비빔국수, 무숙장아찌


< 조리기능장 실기 >

5/29 한식; 월과채,대합찜,삼색전,조랭이떡국
일식; 진사이3종, 은어구이, 새우살을이용한계란초밥, 오징어명란무침, 도미맑은국, 소라구이

5/30 한식; 느타리버섯산적, 생강란, 어채, 조랭이떡국, 궁중닭찜
중식; 오품냉채, 은행빠스, 오룡해삼, 유림기, 유니짜장


5/31 한식; 모약과, 양동구리, 소고기편채, 대추죽, 어만두
중식: 홍쇼삼사어치,사과빠스,사자완자,삼품냉채,찐만두

6/1 한식; 석류탕, 대하잣즙소스무침, 도미찜, 도라지정과, 밀쌈
양식; 그랑마니수플레, 퍼프페스트리를곁들인비프콘소메, 향초크러스트를얹은도미

6/2 한식; 석류탕, 강란, 도라지대추나물, 궁중떡찜, 가지선
중식; 삼품냉채, 홍소삼사어치, 소류완자, 찐만두, 사과빠스

<조리기능사>
6/3 호박선,두부젓국찌개/ 겨자채,북어구이/ 닭찜,더덕생채 /탕평채,북어보푸라기
6/5 돼지갈비찜,육회 /지짐누름적,오이소박이 /칼국수,무숙장아찌 /계란찜,섭산적
6/6 보쌈김치,홍합초 /미나리강회,더덕생채 /화양적,오이숙장아찌 /콩나물밥.생선전.
6/7 생선구이,북어보푸라기 /오이선,배숙 /매작과,두부조림 /표고전,탕평채

6/8 햄버거,토마토소스 /치킨아라킹,휘시뮤니엘 /치킨커틀렛,이탈리안미트소스 /감자스프.브라운스톡.
6/9 스페니쉬오믈렛,브라운그래비 /바베큐폭찹,월도프샐러드 /이탈리안미트,치킨커틀렛 /

6/10 만두국, 무생채 /북어찜, 제육구이 /완자탕, 너비아니 /오이숙장아찌, 더덕구이
6/11 고추전,미나리강회 /육원전,탕평채 /칠절판,도라지생채 /오이선,오징어볶음
6/12 콩나물밥,무숙장아찌 /생선구이,달걀찜 /매작과,두부조림 /생선전,칼국수
6/13 잡채,홍합초 /육원전,겨자채 /호박선,화전 /지짐누름적,북어구이
6/14 장국죽,오이숙장아찌 /국수장국,북어찜 /닭찜,두부젓국찌개 /섭산적.달걀찜.

6/15 난자완스,오징어냉채 /탕수육,해파리냉채 /물만두,부추잡채 /라조기,고추잡채
6/16 탕수조기,새우케첩볶음 /마파두부,짜춘권 /경장육사,옥수수탕 /홍쇼더후,고고마탕

6/19 비빔국수,무숙장아찌 /홍합초,생선찌개 /호박선,더덕생채 /배숙,고추전
6/20 화양적,오이소박이 /겨자채,표고전 /탕평채,북어보푸라기 /완자탕,너비아니
6/21 미나리강회,더덕생채 /매작과,두부조림 /오이선,더덕구이 /생선구이,오이숙장아찌

6/22 삼치구이,된장국 /소고기튀김,대합맑은국 /소고기덮밥,소고기양념구이 /갑오징어무침,도미조림

6/23 장국죽,무숙강아찌 /호박선,북어구이 /지짐누름적,더덕생채 /잡채,오이소박이
6/24 만두국,도라지생채 /미나리강회,두부조림 /알찜,화양적 /어선,무생채
6/25 국수장국, 북어찜 /너비아니, 배숙 /완자탕, 오이선 /비빔국수, 오이숙장아찌
6/26 비빔밥,무생채 /달걀찜,보쌈김치 /칠절판,도라지생채 /탕평채,고추전
6/27 생선전,생선찌개 /겨자채,표고전 /두부젓국찌개,닭찜 /매작과,무숙장아찌
6/28 돼지갈비,홍합초 /화전,오징어볶음 /콩나물밥,북어보푸라기 /육회,칼국수


6/29 비엘티샌드,치즈오믈렛 /햄버거,홀렌다인소스 /사우전아일랜드,휘시뮤니엘 /후렌치어니언,새우튀김

7/1 호박선,북어구이 /매작과,북어찜 /화양적,북어보푸라기 /완자탕,고추전
7/2 오이선,겨자채 /육원전,미나리강회 /생선찌개,화전 /칠절판,무생채
7/3 오이숙장아찌,섭산적 /오이소박이,지짐누름적 /잡채,홍합초 /칼국수,두부조림
7/4 오이선,완자탕 /표고전,겨자채 /생선구이,무숙장아찌 /겨자채,표고전
7/5 탕평채,표고전 /배숙,생선전 /비빔국수,오이숙장아찌 /호박선,육원전

7/6 새우카나페,휘시뮤니엘 /토마토소스,브라운스톡 /해산물샐러드,치킨아라킹 /살리스버리스테이크,새우튀김

7/7 화양적,배숙 /비빔밥,도라지생채 /오징어볶음,장국죽 /만두국,무생채

7/8 치즈오믈렛, 감자샐러드 /이탈리안미트, 치킨커틀렛 /홀렌다인, 미네스트로니 /참치타르타르, 피쉬차우더

7/9 콩나물밥, 북어보푸라기 /화양적, 오이소박이 /제육구이, 무숙장아찌 /오징어볶음, 더덕생채
7/10 오이숙장아찌,더덕구이 /비빔국수,오이숙장아찌 /미나리강회,두부조림 /오이선,국수장국
7/11 고추전,탕평채 /매작과,달걀찜 /칠절판,무생채 /너비아니,완자탕

7/12 생선완자탕,난자완스 /마파두부,야채볶음 /깐풍기,옥수수탕 /양장피.달걀탕,
7/14 마파두부,채소볶음/탕수조기,옥수수탕 /라조기,부추잡채 /홍쇼더후,탕수육
7/15 생선완자탕,새우케첩볶음 /달걀탕,짜춘권 /깐풍기,해파리냉채 /경장육사,고추잡채

7/16 오징어볶음,두부젓국찌개/홍합초,지짐누름적 /생선찌개,북어찜 /탕평채,북어구이
7/17 겨자채,표고전 /오이소박이,탕평채 /더덕구이,국수장국 /완자탕,무숙장아찌
7/18 육회,오징어볶음 /만두국,도라지생채 /닭찜,더덕생채 /잡채,두부조림
7/19 칠절판,무생채 /배숙,섭산적 /오이선,제육구이 /장국죽,미나리강회


7/20 김초밥,도미맑은국 /생선모듬회,두부튀김 /닭버터구이,대합술찜 /전골냄비,해삼초회


7/21 장국죽,더덕생채 /두부젓국찌개,미나리강회 /생선찌개,육회 /북어찜,매작과
7/22 알찜, 비빔국수 /겨자채, 너비아니 /비빔밥, 도라지생채 /표고전, 겨자채
7/23 육회,생선전 /육원전,오이소박이 /섭산적,보푸라기 /홍합초,너비아니
7/24 국수장국,오이숙장아찌 /만두국,무생채 /완자탕,오이선 /보쌈김치,고추전
7/25 화양적,두부조림 /칼국수,무숙장아찌 /호박선,북어찜 /배숙,지짐누름적


7/26 치킨아라킹,포테이토샐러드 /브라운스톡,감자스프 /비프스튜,월도프샐러드 /스페니쉬오믈렛,포테이토샐러드
7/29 비엘티샌드위치,토마토소스 /탈탈소스,바베큐폭찹 /홀렌다인소스,휘시뮤니엘 /사우전아일랜드,비프콘소메

7/30 오이소박이,돼지갈비찜 /두부젓국찌개,탕평채 /오이숙장아찌,섭산적 /국수장국,오징어볶음
7/31 화양적,북어보푸라기 /두부조림,비빔국수 /생선구이,무숙장아찌 /잡채,도라지생채
8/1 배숙, 더덕구이 /칠절판, 무생채 /제육구이, 알찜 /콩나물밥, 육원전
8/2 매작과,북어구이 /겨자채,화전 /화양적,오이소박이 /육회.칼국수
8/3 생선찌개,표고전 /호박선,북어구이 /만두국,무생채 /완자탕,비빔국수

8/4 콩나물밥,육회 /장국죽,생선전 /탕평채,두부젓국찌개 /오징어볶음,도라지생채
8/5 칼국수, 북어보푸라기 /제육구이 , 두부젓국찌개 /육원전, 너비아니 /생선찌개, 두부조림
8/6 콩나물밥, 홍합초 /고추전, 생선찌개 /무숙장아찌, 지짐누름적 /화양적, 북어찜
8/7 생선구이,오이숙장아찌 /겨자채,표고전 /잡채,북어보푸라기 /비빔밥,무생채
8/8 국수장국,북어구이 /만두국,무생채 /생선전,오이선 /닭찜,오이소박이

8/9 오징어냉채,라조기 /탕수조기,고구마탕 /난자완스,마파두부 /물만두.옥수수탕.
8/11 탕수조기,해파리냉채 /양장피,고구마탕 /탕수육,계란탕 /난자완스,야채볶음
8/12 경장육사,부추잡채 /짜춘권,옥수수탕 /생선완자탕,새우케첩볶음 /고추잡채,홍쇼더후
8/13 생선전,오징어볶음 /미나리강회,홍합초 /생선찌개,홍합초 /비빔국수,표고전
8/14 칠절판,두부젓국찌개 /생선구이,오이숙장아찌 /섭산적,완자탕 /장국죽,계란찜
8/15 콩나물밥,오이소박이 /보푸라기,탕평채 /매작과,두부조림 /완자탕.제육구이
8/16 지짐누름적,배숙 /호박선,북어구이 /비빔밥,무생채 /칼국수,무숙장아찌
8/17 달걀찜, 삼치구이 /소고기덮밥, 두부튀김 /대합맑은국, 도미조림 /닭버터구이, 문어초회

8/19 비프콘소메,월도프샐러드 /살리스버리스테이크,새우튀김 /새우카나페,햄버거 /솔모르네,홀렌다인소스

8/20 생선전, 북어찜 /콩나물밥, 홍합초 /두부젓국찌개, 제육구이 /장국죽, 두부조림
8/21 육원전,너비아니 /고추전,육회 /돼지갈비,오이소박이 /미나리강회,북어구이
8/22 장국죽, 북어찜 /겨자채, 화전 /지짐누름적, 북어보푸라기 /육회, 칼국수
8/23 표고전,오징어볶음 /육원전,생선찌개 /만두국,도라지생채 /섭산적.두부젖국찌개

8/26 겨자채.오이소박이 /장국죽,오이숙장아찌 /생선구이,배숙 /무숙장아찌,닭찜
8/27 비빔국수,무숙장아찌 /육회,오징어볶음 /장국죽,생선전 /호박선,알찜
8/28 콩나물밥,육원전 /생선전,배숙 /무생채,칠절판 /두부조림,미나리강회
8/29 완자탕,더덕생채 /국수장국,고추전 /홍합초,제육구이 /북어찜,지짐누름적
8/30 화양적,표고전 /잡채,두부조림 /칼국수,오이숙장아찌 /비빔밥.무생채.

8/31 피쉬차우더, 브라운그래비 /감자스프, 피쉬뮤니엘 /브라운스톡, 프렌치어니언 /타르타르, 비엘티샌드위치

9/1 배숙,너비아니 /생선전,두부조림 /생선구이,표고전 /육회.돼지갈비찜
9/2 미나리강회, 두부젓국찌개 /더덕구이, 홍합초 /장국죽, 알찜 /오이소박이, 북어찜
9/3 섭산적, 홍합초 /호박선, 북어구이 /고추전, 닭찜 /보쌈김치,육원전

9/4 짜춘권,고구마탕 /깐풍기,고추잡채 /라조기,옥수수탕 /탕수육,부추잡채

9/11 새우카나페, 감자샐러드 /참치타르타르, 치킨아라킹 /햄버거, 타르타르소스 /비엘티, 치즈오믈렛
9/12 휘시뮤니엘,미네스토로니 /사우전아일랜드,비프콘소메 /휘시차우더,스페니쉬오믈렛 /서로인스테이크,이탈리안미트소스

9/13 생선찌개,육회 /콩나물밥,너비아니 /칠절판,도라지생채 /탕평채,북어구이
9/14 비빔구수,더덕생채 /무숙장아찌,지짐누름적 /완자탕,표고전 /만두국,무생채


9/15 대합맑은국,소고기튀김 /갑오징어명란무침,생선초밥 /된장국,모듬튀김 /전골냄비,해삼초회

9/16 국수장국, 배숙 /칼국수, 홍합초 /오이선, 달걀찜 /제육구이, 오징어볶음
9/17 두부조림, 북어보푸라기 /잡채, 육회 /겨자채, 화전 /매작과, 홍합초

< 조리 기능장 실기 >

9/19 한식: 월과채,대하잣즙냉채,어만두,게감정,수수부꾸미
복어

9/20 한식: 보쌈김치,어만두,석류탕,궁중닭찜,생강란
양식: 레드와인소스를 곁들인 안심스테이크,참치타르타르,크레이프슈제트

9/21 한식: 잣구리,떡갈비,두부전골,사슬적 .도라지정과
중식: 훈둔,어향육사,바나나빠스,게살팽이,폭쌍치

9/22 한식: 만두과, 장김치, 사슬적, 용봉탕, 전복죽