박찬현-종이강

조리 기능사,산업기사,기능장 최근 출제문제 요약입니다^^ 1/13 국수장국, 두부젓국찌개 /완자탕, 두부조림 /화양적, 북어보푸라기 /겨자채, 북어구이 1/14 생선찌개, 알찜 /만두국, 무생채 /매작과, 북어찜 /잡채, 홍합초 1/15 칼국수, 오이소박이 /제육구이, 화전 /생선전, 비빔국수 /오징어볶..

더덕장아찌, 더덕고추장장아찌담는법, 비바리의숨비소리 우리집은 친환경반찬을 먹는다. 비바리의친환경밥상, 휴가반찬, 캠핑반찬, 요리블로거비바리,더덕껍질 쉽게 까는 법 오늘은 한번 만들어 두면 비교적 오래 두고 먹을 수 있는 더덕고추장장아찌 들고 왔어요. 아직 휴가를 안 떠나..

한 며칠 흐렸다 개었다를 반복하며 변덕스런 날씨를 보였었죠.. 습도가 높아 후텁지근한 날씨때문에 불쾌지수가 한껏 상승~ 에어컨 없이는 잠시도 못버티는 살인적인 더위였어요..;; 글치만 내일이 드뎌 절기상 말복이고 입추던데.. 오호~~그럼 이 여름도 다 간 건가요.?!! 달력은 그렇게 ..

당도를 낮춘 매실액 담그는 방법 (매실청) 매실장아찌는 다들 담으셨는지요? 오늘은 약 30%정도 설탕을 적게 사용하여 매실액을 담는 방법을 알려 드리겠습니다 지금까지 우리는 매실 10kg면 설탕도10 kg 동량으로 사용하여 석탕이 녹도록 중간중간 저어주고 3달 후 건더기 건져서 다시 2차 ..

토마토마리네이드샐러드와 번행초들깨수제비 6,4 지방선거는 다들 하셨나요? 잠시 집뒤 텃밭에 앉아 새로 구입한 가지모종 두가지 심었더니 그단새 모기에 몇방 물렸네용... 오늘은 하루 종일 햇님도 없고 바람도 설렁설렁 초여름 같지가 않아서 좀 견딜만 했답니다. 카페에 올라온 새글 ..

위장병에 특효인 번행초나물 위장병에 좋은 3대 명약이라고 불리는 번행초나물무침~~~ 동의보감을 쓴 허준 선생께서 스승 유의태 선생을 치료하기 위해 찾아 나선 약초가 바로 이 번행초입니다. 저는 요즘 번행초 요리에 푹 빠졌어요~~~~ 다른 약초들처럼 향이 짙거나 전혀 거부감이 없고 ..

깍두기 맛있게 담그는법, 깍두기, 무김치, 김치,무깍두기,비바리의숨비소리 요즘 제주도햇무가 굉장히 맛있어요..그래서 지난번 무피클에 이어 이번에도 무깍두기를 만들어보았습니다. 무는 국에도 좋고, 무말랭이 만들어 두면 1년 내내 건강한 반찬을 즐겨 만들어 먹을 수가 있는 효자..

매실장아찌 담그는 비법 오늘 엄청 덥습니다. 오디도 익어가고 여러가지 과일들도 잘 영글어 가는 계절이지요? 드디어 매실철이 다가왔네요 이번주말을 깃점으로 매실장아찌 담을시기 인지라 늦기 전에 딱 맞춰 알려 드립니다. 다음주엔 선거일과 그리고 6월 6일 공휴일이 끼여 있어 배..

따뜻한 봄날, 이제는 식단도 가볍고 산뜻해져야 할 때! 고소~한 맛이 일품인 ‘페타치즈’가 봄을 닮은 상큼한 양배추, 오이와 만나 화사한 색감이 매력적인 저칼로리 음식으로 탄생! 아삭아삭한 식감과 알록달록한 모습이 봄을 연상시키는 산뜻한 <그릭샐러드>, 지금 바로 먹어볼까..

마늘종쇠고기잡채-어버이날음식 오늘은 어버이날~~~ 무슨 메뉴로 저녁 지을까 걱정이신분들은 마늘종쇠고기잡채 추천드려요 햇양파와 마늘종, 그리고 쇠고기채를 넣어 간단하면서도 맛있는 일품요리입니다. http://cafe.daum.net/solocook/Kalx/1764