[스크랩] [효소의 이용] 파뿌리와 생강으로 만든 효소

 

파뿌리와 생강을 넣고 만든 효소입니다.

파뿌리와 생각을 놓고 끓인 물을 마시면 감기에 효과가 있다하여, 3년 전에 만들어 둔  겁니다.

 

저는 효소가 몸에 좋다하여 약으로 먹기보다는  평소에 음식 만들 때 이용 합니다.

이건 파와 생강맛이 나기 때문에 양념도 되고...

달기 때문에 단맛을 내어야 하는 음식에는 조미료로 쓰기에 좋습니다.

 

설탕을 직접 사용하지않게 때문에 설탕의 부작용을 줄일 수 있고...

이런 걸 이용해서 밥을 잘 먹으면 감기는 자동으로 예방이 되지않을까 하는 기대입니다.

 

 

또한, 여름철이 되면 시원한 미숫물을 드시는  분들이 많습니다.

대부분 미숫가루에 설탕을 좀 넣고 물에 풀어서 드실 겁니다..

 

근데...

설탕을 넣지마시고 효소를 넣고 미숫가루를 타면 훨씬 더 맛이 좋습니다.

특별히 어느 재료로 만든 효소가 더 좋다고  말할 필요도 없습니다.

아무 효소라도 거의 다 괜찮습니다.

 

평소에 주방에 두고 조미료로 사용해도 좋습니다.

닷맛을 내려는 음식에 설탕 대신 쓰면 ...몸에 좋고 맛있는 음식이 됩니다.

다만

신맛이 나면 안 좋은  음식엔 매실효소나 오미자 효소를 넣으면 안 되겠습니다...

각각의 맛의  특성에 따라서 사용하세요.

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조금씩 담아다 부엌에 두고 ..향신료겸 설탕 대용 조미료로 사용하세요.

 

 

 

출처 : 전통음식만들기

글쓴이 : 맹명희 원글보기

메모 : 우리 전통음식의 다양한 얼굴