박찬현-종이강

해마다 2월달이면 제주도 참 조기를 구입해 젓를 담고... 또 말려서 냉동 보관하여 여름내 반찬 합니다...굽 기도하고...찜도 하고...쪄 먹기도 하고... 2~3월에 구입한 참조기는 알이 가득 찼습니다...알배기 참 조기 입니다... 짜기 때문에 물에 씻어 머리...꼬리..지느러미를 손질하고 한 입 먹기 좋게 자..

뜨거운 콩국수 많이 덥지요? 덥다고 찬음식 많이 드시지 마세요. 우리장은 ..따뜻한 음식을 원한답니다. 하여 오늘은 우리통밀가루를 사용하여 만든 따뜻한 콩국수(칼국수)를 소개해 볼까 합니다. 식어서 굳어져도 고소하고 맛있어요. 경상도에서는 "콩죽"이라고도 하는데요. 연세 많으신 할머니께 직..

오늘은 정말 특별한 비바리의 야심작 수삼 넣은 감귤소스로 만든 스파게티를 소개할까합니다. 조카들에게 어제는 뭘 가장 먹고 싶냐고 물어보니 치즈스파게티랍니다.그것도 화이트로요`~~ 치즈에 환장하는 녀석이 또 있네요..^^ 평소 스파게티를 좋아하는 않는 저이지만, 소원이라는데..안들어 줄 수..

본격적인 무더위가 시작되고 있지요? 어제는 초복이었습니다. 저는 조카들 마중하고 집 근방에 새로 생긴 롯데프라자가 있어서 함께 쇼핑을 갔다가 영화 한편 보고 영화가 끝나니 밤 10시 30분이더군요 밤이 너무 늦어서 저녁을 먹기도 마땅치 않고 간단히 시장봐가지고 와서 집에서 만들어 먹었지요. ..

노출의 계절 여름입니다~~~~~ 토마토에그스크램블은 다이어트식으로 추천하는 메뉴입니다~` 토마토와 올리브유..그리고 달걀만 있으면 5분만에 완성됩니다. 정확히 말씀 드리자면 5분도 채 걸리지 않거든요`~` 자~~적게 드시고 단백질 보충하시고`~무리없는 다이어트 해보세요` 올리브오일도 여러종류..

3월30일 씨감자를 심어 6월 말경에 수확하려하니 굵기가 너무 작아 미루다보니 7월 15일에야 수확을 했네요 크기가 너무 작은것과 무농약으로 재배하다보니 민달팽이, 개미, 지렁이들이 먹었는지 흠있는것들을 골라 60여Kg 전분을 만들고있습니다. 비닐위로 올라와 파래진 부분과 흠있는 부분을 도려내..

복숭아로 미역냉국을요? 라고 하시는분 계실거에요. 그러나..요즘 천도복숭아가 쏟아져 나오는 계절인지라.. 미역냉국에 넣어 보세요..새콤달콤 별미입니다. 생과로 그냥 드시고 먹다 남은것은 다듬어서 채썰어 오이와 함께 냉국에 넣어보면 냉국 싫어라 하는 사람들도 무척이나 반응이 좋습니다 특..

다른반찬이 필요 없을 정도로 여름 밥반찬으로 최고인 아삭아삭 오이지~~~ 저도 올해는 조금 담아서 아주 맛았게 먹고 있어요. 매실장아찌를 비롯하여 질경이,감잎, 재피, 그리고 초봄에 담아두었던 가죽장아찌..등등 불 가까이 가기가 저어되는 더운 여름에는 특히 땀을 많이 배출하기 때문에 짭쪼름..

오이지를 이용한 아삭하고 깔끔한 맛의 오이지삼각김밥 여름에는 역시 오이지가 최곱니다. 여름나들이 도시락재료로도 좋구요. 집에서 밥반찬으로도 최고구요, 직장 도시락으로도 아주 만점이에요. 여러가지로 응용해 보시면 더욱 다양한 맛을 느길수 있는지라 재미있어요. 오늘은 직장에 나갈때의 ..

다이어트도 하고..건강도 챙기는 곤약검은콩국수입니다. 일반국수 대신에 곤약을 넣은 요리지요.. 노출이 심한 여름이다 보니 저도 슬슬 살 관리 모드 돌입입니다. 검정콩에는 여성들에게 특히 좋은 성분인 이소플라본이 들어 있는것 아시죠? 곤약국수는 배가 톡..튀어 나온 남성분들에게도 강추에요`..